كتاب اصول الطهى الجزء الثانىكتب الأسرة والتربية الطبخ والديكور

كتاب اصول الطهى الجزء الثانى

تأليف : نظيرة نقولا ، بهية عثمان الناشر : مكتبة النهضة المصرية المحتويات : اللحوم قيمة اللحوم الغذائية لحوم الحيوانات أنواعها القواعد العامة لطهي اللحم الشروط التي يجب مراعتها في شراء اللحوم سلق اللحم رأس البتلو الأكادع بخلطة البقدونس والخل سلق المخ ثانيا التسبيك اللحم المسبك المضغوط لحم بالصلصة البنية لحم بالحشو الزائف كمونية اللحم كباب الحلة طاجن اللحم باليخني قاورمة اللحم لحم بالكاري كبدة بالدمعة كبدة بالصلصة البنية الكرش بالصلصة البنية والدمعة الكرش بالخضر والطماطم ثالثا التحمير اللحم المحمر كفتة اللحم كفتة اللحم بالصاج ضلع اللحم علي الطريقة الفرنسية ضلع اللحم بصلصة الجبن كرات اللحم بالخبز المحمر العصاج المخ المحمر الكبيبة الشامي الكفتة المشوية الكفتة بالترب الأسماك تجهيز السمك سلخ السمك طهي السمك سلق السمك تسبيك السمك كمونية السمك أبو جلامبو بالكاري سمك علي الطريقة الفرنسية سمك مقلي بالدقيق والماء كفتة السمك سمك بالطحينة الطهي علي البخار
نظيرة نيقولا وبهية عثمان - ❰ له مجموعة من الإنجازات والمؤلفات أبرزها ❞ اصول الطهي النظرى والعملى ❝ ❞ اصول الطهى الجزء الثانى ❝ ❞ الجزء الاول الحساء والصلصات ❝ ❞ الجزء الثانى اللحوم والدجاج والارانب والاسماك ❝ ❞ أصول الطهي اللحوم والدجاج والأرانب والأسماك ❝ ❞ أصول الطهي النظري والعلمي ❝ الناشرين : ❞ مكتبة النهضة المصرية ❝ ❱
من كتب تعليم الطبخ - مكتبة كتب الأسرة والتربية الطبخ والديكور.

وصف الكتاب : تأليف : نظيرة نقولا ، بهية عثمان

الناشر : مكتبة النهضة المصرية

المحتويات :

اللحوم

قيمة اللحوم الغذائية

لحوم الحيوانات أنواعها


القواعد العامة لطهي اللحم

الشروط التي يجب مراعتها في شراء اللحوم


سلق اللحم

رأس البتلو

الأكادع بخلطة البقدونس والخل

سلق المخ

ثانيا التسبيك

اللحم المسبك المضغوط

لحم بالصلصة البنية

لحم بالحشو الزائف

كمونية اللحم

كباب الحلة

طاجن اللحم باليخني

قاورمة اللحم


لحم بالكاري


كبدة بالدمعة

كبدة بالصلصة البنية

الكرش بالصلصة البنية والدمعة

الكرش بالخضر والطماطم


ثالثا التحمير

اللحم المحمر

كفتة اللحم

كفتة اللحم بالصاج

ضلع اللحم علي الطريقة الفرنسية

ضلع اللحم بصلصة الجبن

كرات اللحم بالخبز المحمر

العصاج

المخ المحمر

الكبيبة الشامي

الكفتة المشوية

الكفتة بالترب

الأسماك

تجهيز السمك

سلخ السمك

طهي السمك

سلق السمك

تسبيك السمك

كمونية السمك

أبو جلامبو بالكاري

سمك علي الطريقة الفرنسية


سمك مقلي بالدقيق والماء


كفتة السمك

سمك بالطحينة

الطهي علي البخار


للكاتب/المؤلف : نظيرة نيقولا وبهية عثمان .
دار النشر : مكتبة النهضة المصرية .
سنة النشر : 1981م / 1401هـ .
عدد مرات التحميل : 52583 مرّة / مرات.
تم اضافته في : السبت , 6 أغسطس 2016م.
حجم الكتاب عند التحميل : 9.4 ميجا بايت .

ولتسجيل ملاحظاتك ورأيك حول الكتاب يمكنك المشاركه في التعليقات من هنا:

 

 اصول الطهى الجزء الثانى

المحتويات :

اللحوم 

قيمة اللحوم الغذائية 

لحوم الحيوانات أنواعها 


القواعد العامة لطهي اللحم 

الشروط التي يجب مراعتها في شراء اللحوم 


سلق اللحم 

رأس البتلو 

الأكادع بخلطة البقدونس والخل 

سلق المخ 

ثانيا التسبيك 

اللحم المسبك المضغوط 

لحم بالصلصة البنية 

لحم بالحشو الزائف 

كمونية اللحم 

كباب الحلة 

طاجن اللحم باليخني 

قاورمة اللحم 


لحم بالكاري 


كبدة بالدمعة 

كبدة بالصلصة البنية 

الكرش بالصلصة البنية والدمعة 

الكرش بالخضر والطماطم 


ثالثا التحمير 

اللحم المحمر 

كفتة اللحم 

كفتة اللحم بالصاج 

ضلع اللحم علي الطريقة الفرنسية 

ضلع اللحم بصلصة الجبن 

كرات اللحم بالخبز المحمر 

العصاج 

المخ المحمر 

الكبيبة الشامي 

الكفتة المشوية 

الكفتة بالترب 

الأسماك 

تجهيز السمك 

سلخ السمك 

طهي السمك 

سلق السمك 

تسبيك السمك 

كمونية السمك 

أبو جلامبو بالكاري 

سمك علي الطريقة الفرنسية 


سمك مقلي بالدقيق والماء 


كفتة السمك 

سمك بالطحينة 

الطهي علي البخار 

كتاب اصول الطهى ابلة نظيرة
تحميل كتاب أصول الطهي المعروف بكتاب أبلة نظيرة كامل
اصول الطهى نظيرة نيقولا وبهية عثمان
تحميل كتاب ابلة نظيرة كامل pdf
أبلة نظيرة pdf
كتاب اصول الطهي نظيرة نيقولا
قراءة كتاب ابله نظيره
كتاب دليل الاسرة فى المطبخ الحديث pdf



نوع الكتاب : pdf.
اذا اعجبك الكتاب فضلاً اضغط على أعجبني
و يمكنك تحميله من هنا:

تحميل اصول الطهى الجزء الثانى
نظيرة نيقولا وبهية عثمان
نظيرة نيقولا وبهية عثمان



كتب اخرى في كتب تعليم الطبخ

الجزء الثانى اللحوم والدجاج والارانب والاسماك PDF

قراءة و تحميل كتاب الجزء الثانى اللحوم والدجاج والارانب والاسماك PDF مجانا

اشهي الماكولات PDF

قراءة و تحميل كتاب اشهي الماكولات PDF مجانا

كيك وشوسون PDF

قراءة و تحميل كتاب كيك وشوسون PDF مجانا

اصول الطهي النظرى والعملى PDF

قراءة و تحميل كتاب اصول الطهي النظرى والعملى PDF مجانا

الجديد فى الحلويات PDF

قراءة و تحميل كتاب الجديد فى الحلويات PDF مجانا

التقنيات الكاملة لتحضير وصفات الحلويات والبسكويت والكيك PDF

قراءة و تحميل كتاب التقنيات الكاملة لتحضير وصفات الحلويات والبسكويت والكيك PDF مجانا

سلسلة أطباق عالمية الأطباق قليلة السعرات PDF

قراءة و تحميل كتاب سلسلة أطباق عالمية الأطباق قليلة السعرات PDF مجانا

الأسماك PDF

قراءة و تحميل كتاب الأسماك PDF مجانا

المزيد من كتب تعليم الطبخ في مكتبة كتب تعليم الطبخ , المزيد من التربية والسلوك في مكتبة التربية والسلوك , المزيد من كتب صنع الحلويات في مكتبة كتب صنع الحلويات , المزيد من كتب أكلات صحية في مكتبة كتب أكلات صحية , المزيد من الفنون في مكتبة الفنون , المزيد من كتب صنع المعجنات في مكتبة كتب صنع المعجنات , المزيد من كتب تحضير العصائر في مكتبة كتب تحضير العصائر , المزيد من مجلات طهي في مكتبة مجلات طهي
عرض كل كتب الأسرة والتربية الطبخ والديكور ..
اقرأ المزيد في مكتبة كتب إسلامية , اقرأ المزيد في مكتبة كتب تقنية المعلومات , اقرأ المزيد في مكتبة المناهج التعليمية والكتب الدراسية , اقرأ المزيد في مكتبة القصص والروايات والمجلّات , اقرأ المزيد في مكتبة كتب الهندسة والتكنولوجيا , اقرأ المزيد في مكتبة الكتب والموسوعات العامة , اقرأ المزيد في مكتبة كتب تعلم اللغات , اقرأ المزيد في مكتبة كتب التنمية البشرية , اقرأ المزيد في مكتبة الكتب التعليمية , اقرأ المزيد في مكتبة كتب التاريخ , اقرأ المزيد في مكتبة كتب الأطفال قصص ومجلات , اقرأ المزيد في مكتبة كتب الطب , اقرأ المزيد في مكتبة الكتب العلمية , اقرأ المزيد في مكتبة كتب علوم سياسية وقانونية , اقرأ المزيد في مكتبة كتب الأدب , اقرأ المزيد في مكتبة كتب الروايات الأجنبية والعالمية , اقرأ المزيد في مكتبة كتب اللياقة البدنية والصحة العامة , اقرأ المزيد في مكتبة كتب الأسرة والتربية الطبخ والديكور , اقرأ المزيد في مكتبة الكتب الغير مصنّفة , اقرأ المزيد في مكتبة كتب المعاجم واللغات , اقرأ المزيد في مكتبة كتب علوم عسكرية و قانون دولي
جميع مكتبات الكتب ..